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1.鸡蛋打散，蚝油，大酱，甜面酱拌匀即成碗汁

2.锅烧热入油烧热下入鸡蛋迅速搅拌并用锅铲铲碎盛出备用

3.原锅加入适量油烧热下入葱花煸香下入碗汁小火慢慢熬出酱香味

4.下入鸡蛋使酱汁裹匀，加入鸡粉关火盛出

5.提前加少许盐和好的面团揉光揉匀

6.擀成大片撒扑面

7.对折再撒扑面反复几次

8.折成如图就可以切面了

9.切好的面条撒上扑面用手抖散以免粘连

10.开水锅中煮熟

11.捞出投凉控干水分装入容器中

12.撒上黄瓜丝，葱花，吃之前浇上碗汁拌匀即成

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